煙草香料按來源主要分為3個種類，即來自煙草本身的香料、非煙草的天然香料和人工合成的香料。煙草類香料是指直接從煙草中提取所得的香料，如白肋煙浸膏、香料煙浸膏、煙草花浸膏等。非煙草天然香料是指從除煙草以外的各種動植物的某些生理器官如（香腺、香囊、花、葉、枝、干、莖、根、皮、果、籽）等的提取物和分泌物咖樹脂、香膏等，因其制法不同可得到形態(tài)不同的產品，如精油、浸膏和配劑等。合成香料是利用人工合成的香料，如苯乙醇、對氨基苯甲酸甲醋、檸檬醛、紫羅蘭酮,2-乙酞基毗嗓等。

    天然香料的制備方法包括傳統(tǒng)的水蒸汽蒸餾法、萃取法、壓榨法等，還有新興的分子蒸餾法、超臨界二氧化碳萃取法等。分子蒸餾技術是一種新型液一液分離的高新技術，是指在高真空條件下，液體分子受熱從液而逸出，利用不同分子平均自由程差異導致其表而蒸發(fā)速率不同而達到分離的方法。該技術可以有選擇地蒸出目的產物，去除其他雜質。對于分離高沸點和熱敏性及易氧化物料，更有常規(guī)方法不可比擬的優(yōu)點^[7,8]。楊靖^[9]等采用分子蒸餾對云煙萃取物進行分離，實驗表明分子蒸餾處理過的樣品與原樣相比，主要香味物質的相對含量有較大的提高，茄酮、巨豆三烯酮、香葉基丙酮相對含量提高十倍以上。超臨界流體萃取技術是20世紀60年代興起的一種新型分離技術，利用超臨界流體的兼有氣、液兩重性特殊性質，使之在高壓條件下與待分離的固體或液體混合物接觸，通過調節(jié)系統(tǒng)的操作壓力和溫度，萃取出所需的物質，隨后通過降壓或升溫的方法，降低超臨界流體的密度，使萃取物得到分離。二氧化碳因具有無毒無害、溶解能力強、成本低等優(yōu)點，成為最常用的超臨界萃取溶劑。