加料是卷煙制造過程中的一個基本組成部分，料液中的糖、酸、保潤劑、助燃劑和香料的組成要根據(jù)產品的需要進行選擇。海南香精香料就找?？谌諐u香料有限公司！

(一)、烤煙的料液組成

1、烤煙型卷煙加料的目的 烤煙型卷煙加料的目的主要有： (1)增進烤煙型的香吃味； (2)減少或除去不良氣味；

(3)使煙葉變柔軟及減少煙葉損失。

2、烤煙常用的加料原料

烤煙中含糖量較高，加入糖分時用量要適當，否則糖不易被吸收并可能在煙葉表面上結晶。葉組配方含糖量較高時，可以少用或不用糖。在烤煙中加入適量的果味濃縮汁會使煙香更柔和、更豐滿。 （1）烤煙常用的加料原料

糖 煙草萃取物 保潤劑 植物萃取物 果味濃縮汁 合成或天然香料 甘草（可加可不加)

（2）加料配方示例 (質量分數(shù))

紅糖 1% 甘油 l% 檸檬酸 0.3% 苯甲酸鈉 0.2% 濃縮蘋果汁 3% 煙葉酊 1%

(二)、混合型卷煙的料液組成

1、混合型卷煙的一級料液組成(里料) (1)白肋煙加里料的目的

①減少煙氣吃味中的刺激性和苦澀味； ②減少氨氣（阿摩尼亞氣)和消除地方性雜氣；

③經(jīng)烘焙處理形成吡嗪類、麥芽酚和類似可可、咖啡香味的物質； ④增強白肋煙香特點。 (2)常用的加料原料

①糖 增強煙氣豐滿度及甜味。 ②保潤劑 調節(jié)水分，增加煙葉韌性。 ③甘草 增強甜昧。

④可可 增加巧克力香、白肋煙香。 ⑤有機酸 調和香氣。 ⑥植物萃取物 改進吃味。 (3)里料配方示例 (質量分數(shù))

紅糖 1.5% 異戊酸（0.1%） 0.1%

甘油 1% 乳酸 0.1% 甘草酸 0.1% 酒石酸鉀（鈉） 0.05% 可可粉 0.5% 丙酮 0.2% 茅香液〔稀釋) 0.2% 2、混合型煙的二級加料〔表料)

白肋煙經(jīng)高溫處理后，為進一步完善白肋煙中各種化學成分和香味成分的平衡以保持同其他種類煙葉之間的平衡，需要進行二級加料。 表料配方示例〔質量分數(shù))

紅糖 1.5% 乙基麥芽酚 0.02% 甘油 0.5% 酒石酸鉀(鈉) 0.4% 乳酸 0.02%

(三)、梗絲料液組成

1、梗絲加料的目的

梗絲加料的目的主要有： (1) 減小煙梗木質氣。 (2) 減輕刺激性。 (3) 改善香吃味。

煙梗的化學成分無論在種類上還是在含量上與煙葉相比都有較大的差異，煙梗在煙葉所占比例可達1/5左右。煙梗中含木質素和纖維素較多，含糖量低，燃燒后產生顯著的刺激性和木質氣，且香味平淡。因此對卷煙中的梗絲進行處理，充分利用梗絲原料，是一項值得重視的工作。 2、常用的加料原料

糖 植物萃取物 保潤劑 煙草萃取物 果味濃縮汁 棕化反應料劑 甘草(可加可不加〕 香料

五、加料方式 (一)、配料及煮料

料汁是多種物料調制而成，其中有固體、液體或粉末狀物質，固體須預先溶化，粉末狀須調開，才能混合均勻。配料所用的容器，多用夾層蒸汽鍋，減少蒸汽加熱燒煮。煮料的目的有兩種：一是將雙糖變?yōu)閱翁?，避免糖液出現(xiàn)結晶，使煙支產生黃斑。二是將各種糖料在一定的溫度下，煮成充分混合的糖液，加料時易被煙葉吸收。由于用料種類較多，因而采用不同的煮料方法。 1、多品種結晶糖的燒煮法

如果加料配方中包括白糖、甘油、蜂蜜、甘草膏、可可粉及轉化劑檸檬酸、苯甲酸鈉等多品種原料，煮料的方法要按以下程序進行：

(1) 先將水煮沸，倒入白糖溶化，同時把甘草膏倒入煮鍋內，繼續(xù)用高溫煮沸，邊煮邊攪。不使各種物料沉淀，粘結鍋底，直至各種物料全都溶解混合，改為中溫再煮。

(2) 將檸檬酸或酒石酸加入糖液中，繼續(xù)以中溫煮半小時以上，使雙糖轉化為單糖。

(3) 倒入事先用水溶解的苯鉀酸鈉，再用低溫煮0.5h后，停止加熱。 (4) 最后倒入蜂蜜、可可粉等，充分攪拌后即可使用。

在煮料過程中，應注意充分攪拌防止糖料沉淀，并注意鍋內水分的蒸發(fā)量，隨時補足，保持糖料濃度一定。已煮成的糖液，應保持不低于了70℃的溫度，以利加料噴灑均勻。 2、香糖料的煮料法

混合型卷煙的里料，是香精與糖類的混合，在潤葉時一次完成加料任務。香精料的煮料方法，是選按上述程序煮成糖液，待糖液溫度降到70～80℃后，再將加料香精倒入糖液中攪拌，保溫備用。