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煙用香精與普通香精的區(qū)別 |
| 時間:2016/12/21,點擊:0 |
1、香料在高溫時是否揮發(fā)與本身物理化學性質有關； 2、煙用香料不可以耐溫；
3、煙用香精是由多種香料調配出來的，具有一定的香型的，可直接用于煙草加香的混合物。
4、表香多為揮發(fā)性物質，在卷煙加工過程中制成煙絲后才加入；底香多為不大揮發(fā)的物質，加入煙草中后，在卷煙制作過程中，它與煙葉發(fā)生一系列的作用，使生產(chǎn)出的卷煙變得醇和，少雜味。用于底香的香料，多為香料植物提取物，有大棗酊、甘草膏、酸角酊、可可酊、葡萄干酊以及一些水果的提取物如余甘子汁、蘋果汁、杏子汁等。底香的作用主要是讓底香與煙草中原有的物質在焙炒過程中進一步發(fā)生美拉德反應，使煙香更突出，雜氣刺激減少。最近有將植物提取物先進行美拉德反應，再做底香加入，得到了更理想的效果。
用于煙草表香的原料有天然的，也有合成的。天然的分為香料植物的精油及提取物，如桂葉油、玫瑰油、丁香油、香葉油、薄荷油、纈草油、芳梓油等都是常用的植物精油；鳶尾酊、香蕎酊、靈香草酊、胡盧巴酊等為提取物。合成香料名目繁多，常見的有香蘭素、麥芽酚、乙基麥芽酚、茄尼酮、大馬酮以及吡嗪類化合物。 |
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