服務(wù)熱線/SERVICE HOTLINE
0898-66513111
服務(wù)熱線/SERVICE HOTLINE
0898-66513111
| 首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 新聞動(dòng)態(tài)（News） |
煙草加香料的作用及種類 |
| 時(shí)間:2019/11/15,點(diǎn)擊:0 |
(1)、煙草加料作用
煙草加料作用是減輕刺激性,使煙氣柔和細(xì)膩,改善余味,并可改進(jìn)煙草的物理性能,如保潤(rùn)性、柔韌性、燃燒性和防霉。
(2)、煙草加料物質(zhì)的種類
根據(jù)所起效果分為調(diào)味劑,增香劑,保潤(rùn)劑,防霉劑 和助燃劑。
·調(diào)味劑:包括甜味劑和酸味劑。
· 甜味劑,主要是糖類物質(zhì),如白糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖、葡萄糖、果糖、楓槭糖、甜菊葉糖等。煙草加糖有 四個(gè)方面的效果:一是糖燃燒后產(chǎn)生的酸性煙霧能中和煙草含氮物燃燒后產(chǎn)生的堿性物質(zhì),從而減輕刺激性和改善余味。二是糖在煙草加工過(guò)程中和煙草燃燒時(shí)參與棕化反應(yīng),產(chǎn)生香味。三是糖在煙草燃燒時(shí)本身會(huì)焦化、產(chǎn)生優(yōu)美舒適的焦甜香。四是賦予煙氣以甜味。
·酸味劑,主要是有機(jī)酸類物質(zhì),如檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、乳酸及酪酸等。酸味劑用于煙草加料有三個(gè)方面作用:一是糖類轉(zhuǎn)化劑;二是中和煙氣所含的堿性物質(zhì), 從而減輕刺激性和改善余味;三是賦予煙氣以酸味。
·增香劑:是增強(qiáng)煙草制品的香味、掩蓋其雜氣并能改善余味的添加劑。實(shí)際上這類物質(zhì)是香料物質(zhì)和香味前驅(qū)體。
·保潤(rùn)劑:用于改進(jìn)煙草的物理性能---增強(qiáng)煙草的水分保持能力,柔韌性和對(duì)香精的吸附能力。常用的保潤(rùn)劑有甘油、丙二醇和山梨醇。
·防霉劑:煙草制品是易霉變的商品之一。煙草制品發(fā)生霉變的原因是由于外界空氣的溫度和相對(duì)濕度升高,使煙草制品的含水率增加,促進(jìn)霉菌的生長(zhǎng)。常用的防霉劑是(苯甲酸鈉(又稱安息香酸鈉),另外還有山梨酸和山梨酸鉀。保潤(rùn)劑類的1,2-丙二醇也有較強(qiáng)的防霉作用。
·助燃劑:增強(qiáng)煙草的燃燒性。燃燒性是煙草制品的一種重要指標(biāo),對(duì)煙草制品的內(nèi)在品質(zhì)有很大的影響。影響煙草制品燃燒性的因素很多,如煙葉的含氯量、盤(pán)紙的透氣度、卷制時(shí)煙絲的水分和松緊度及純凈度等。常用的助燃劑有酒石酸鉀納和檸檬酸鉀等。
|
Copyright 2004-2024 海口日島香料有限公司 All Rights Reserved. 瓊ICP備16003250號(hào) 技術(shù)支持：恒躍科技
海南香精香料公司，海南香精香料生產(chǎn),海南香精香料銷售,海南香精香料工廠
客戶服務(wù)熱線
0898-66513111
掃一掃關(guān)注動(dòng)態(tài)